「だし専門店 やいづ善八」 やきつべのだし 鰹 枯節 だしパック 10個入り

4900568253015
1,001円(内税)
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商品説明

やわらかな香り、上品なうま味が特長の贅沢な鰹だしです
化学調味料、食塩無添加
鰹だし本来のうま味をお楽しみください
お試しや、プレゼントにおすすめの10個入りです


●相性の良い食材
塩や醤油、たまご、クリームなど

●おすすめ料理
すまし汁・味噌汁(野菜)・炊き込みご飯(豆など)・煮物(あっさり味)・煮びたし・だし巻きたまご・茶碗蒸し・おかゆ・クリームシチュー・パスタ(クリーム系)など


焼津産の鰹節にかつおエキスを合わせる独自の堅魚煎汁製法(かたうおいろりせいほう)で 鰹本来のうま味を余すことなく引き出した贅沢な鰹だしです。

鰹節の種類によって「鰹 荒節(荒節100%)」と「鰹 枯節(枯節80%、荒節20%)」があります。
「2017年度グッドデザイン賞」を受賞しました。

「やきつべ」とは焼津の古い呼び名。
やいづ善八は明治初年創業のだしの老舗によるだし専門店です。
新しいだしの文化を世界中にお届けします。


原材料名:かつお節(焼津産枯節80%、焼津産荒節20%)、かつおエキス
内容量:(4g×2個)×5袋
原産国:日本
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、常温にて保存してください。
本品に含まれるアレルゲン(特定原材料等27品目):該当なし
栄養成分表示:エネルギー 15kcal、たんぱく質 3.4g、脂質 0.1g、炭水化物 0g、食塩相当量 0.09g(この表示値は、目安です。)

●堅魚煎汁とかつおエキス
堅魚煎汁(かたうおいろり)は鰹の煮汁だけを煮詰めてうま味を凝縮した、日本古来の天然調味料です。
これをかつおエキスとして、現代によみがえらせました。

<使用方法>
「だし専門店 やいづ善八」 やきつべのだし 鰹 枯節 だしパック 10個入り
●基本の煮出し方
鍋に400mlの水とだしパック(4g)を2個入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、5分煮出してください。
鍋のサイズや火加減で微妙に異なりますが、320〜370mlのだしがとれます。

「だし専門店 やいづ善八」 やきつべのだし 鰹 枯節 だしパック 10個入り
●レンジでの煮出し方
水200mlが7分目程度に収まる大きめの耐熱性のマグカップや計量カップに、水を150〜200mlとだしパック(4g)を1個入れ、ラップをかけます。
500Wの電子レンジで3分加熱し、取り出してラップをはずしてから3分おき、だしパックをだしの中でかるくゆすってから、取り出します。
火傷には十分ご注意ください。

「だし専門店 やいづ善八」 やきつべのだし 鰹 枯節 だしパック 10個入り
●1個4gの少量パックだから便利
1人分の調理や、大さじ3のような少量で使いたいときのために、だしパック1個を4gというサイズでご用意しました。
だしパック1個で煮出す場合は、水200mlに対してだしパック1個の割合で、同様に煮出してください。
ただし、水の蒸発量が多いため、焦げ付きに要注意。鍋のサイズは直径15冂度がおすすめです。

「だし専門店 やいづ善八」 やきつべのだし 鰹 枯節 だしパック 10個入り
●保存するなら冷凍で
とっただしを使い切れない場合は、冷凍保存がおすすめです。
冷凍する場合は、匂いや汚れが付くのを防ぐため、製氷皿などではなく、ふた付きの密閉容器を使用してください。
だし成分が沈殿することがありますが、品質には問題ありません。
使う際は解凍し、必ず加熱してからお使いください。
使い切りは2週間を目安に。

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※年内は12月29日15:00の受注分まで年内発送いたします。年始は1月3日より発送いたします。
※実店舗は12月31日20:00まで通常営業いたします。

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